Galletas Rellenas de Chocolate y Caramelo (2 Ingredientes)
Hay recetas que parecen demasiado sencillas para ser tan buenas, y esta es exactamente ese caso. Con solo dos ingredientes (masa de galleta refrigerada y unas mini barritas de chocolate y caramelo) consigues unas galletas que por fuera parecen totalmente normales, pero que al morderlas revelan una sorpresa deliciosa en el centro. Es de esas recetas que se transmiten de generación en generación, porque una vez las pruebas, no las olvidas.
El truco está en envolver cada barrita de chocolate con un poco de masa de galleta, formando una bolita que las cubra por completo. Al hornearse, la masa se dora por fuera mientras el relleno se ablanda ligeramente por dentro, creando ese contraste entre lo crujiente de la galleta y lo fundente del caramelo. Es una manera estupenda de darle un toque especial a una masa de galleta comprada, sin apenas esfuerzo.
Son perfectas para cuando necesitas un postre rápido para una reunión, una merienda con amigos, o simplemente para sorprender a los peques de la casa con algo diferente. Y lo mejor: en 20 minutos tienes dos docenas listas.
Consejos para que te quede perfecto
- Cubre bien la barrita con la masa: asegúrate de envolver completamente cada mini barrita de chocolate y caramelo con la masa de galleta, sellando bien los bordes. Si queda algún trozo asomando, puede derretirse y quemarse durante el horneado.
- No las hornees de más: en cuanto veas que los bordes empiezan a dorarse ligeramente, sácalas del horno. Se siguen cociendo un poco con el calor residual de la bandeja, y si te pasas, el relleno de caramelo puede quedar demasiado duro al enfriarse.
- Déjalas enfriar unos minutos antes de moverlas: el relleno estará muy caliente y líquido recién salidas del horno, así que dales 3-4 minutos sobre la bandeja antes de pasarlas a una rejilla, para que no se rompan.
Galletas Sorpresa Rellenas de Chocolate y Caramelo: El Truco de 2 Ingredientes que Nadie Espera
Course: Postres–
servings5
minutes25
minutes134
kcalIngredientes
1 rulo de masa de galleta con pepitas de chocolate refrigerada (unos 450 g)
24 mini barritas de chocolate y caramelo (tipo Snickers mini)
Paso a Paso
- Precalienta el horno.
Precalienta el horno a 175°C. - Corta la masa.
Corta el rulo de masa de galleta en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor. - Envuelve las barritas.
Coloca una mini barrita de chocolate y caramelo sobre cada rodaja de masa, y envuélvela completamente con la masa, sellando bien los bordes para que no quede nada del relleno a la vista. - Coloca en la bandeja.
Ve colocando las bolitas de masa en bandejas de horno sin engrasar, dejando unos 5 cm de separación entre cada una. - Hornea.
Hornea durante 8-10 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente. - Deja enfriar.
Deja reposar las galletas en la bandeja unos minutos, y luego pásalas a una rejilla para que terminen de enfriarse por completo.
Notas
- 💡 Tip: puedes sustituir la masa de galleta con pepitas de chocolate por cualquier otra masa de galleta que te guste, usando aproximadamente 1 cucharada de masa por cada galleta.
- 💡 Tip: esta receta admite mil variaciones. Prueba con otras barritas de chocolate en miniatura que tengas por casa, como las de caramelo con cacahuete o las de galleta crujiente.
¿Qué acompañar con este plato?
Estas galletas están deliciosas tal cual, pero combinan genial con un vaso de leche fría bien clásico, o con una bola de helado de vainilla al lado para convertirlas en un postre más completo. Si buscas algo para acompañar en una reunión, un café con leche también es un maridaje perfecto para esta merienda dulce.
