Espaguetis al Horno “Vuelca y Hornea”: La Cena de 5 Minutos de Preparación que Salva Tu Semana
Hay temporadas de la vida en las que los días se sienten increíblemente llenos, y no siempre en el buen sentido. Entre el trabajo, la casa y mil cosas más, muchas noches simplemente no queda tiempo (ni ganas) de cocinar algo elaborado. Por suerte, con los años he ido reuniendo un puñado de recursos que me salvan en esos momentos, y esta receta se ha convertido en una de mis favoritas.
La idea es tan sencilla como suena: se llama “vuelca y hornea” porque literalmente eso es lo que haces. Nada de hervir la pasta aparte, nada de vigilar ollas ni escurrir nada. Todo va directo a la fuente, al horno, y listo. Es de esas recetas que hasta los más peques de la casa (los comensales más exigentes) piden repetir.
Si te gusta este tipo de cenas sin complicaciones, esta receta es solo el principio. Es perfecta para esas noches en las que necesitas algo rico, económico y que no te robe toda la tarde en la cocina.
Consejos para que te quede perfecto
- Asegúrate de que la pasta quede bien cubierta de líquido: cualquier espagueti que sobresalga del líquido se quedará duro y crujiente al hornear, en lugar de tierno. Presiona bien con una espátula antes de meter la fuente al horno.
- No te asustes si parece muy líquido al principio: aunque la mezcla se vea bastante caldosa antes de hornear, es completamente normal. La pasta absorberá ese líquido mientras se cocina, así que no reduzcas la cantidad de agua.
- Deja reposar antes de servir: unos 5 minutos sobre la encimera son suficientes para que la salsa pase de estar suelta a quedar perfectamente cremosa y ligada a la pasta.
Espaguetis al Horno “Vuelca y Hornea”: La Cena de 5 Minutos de Preparación que Salva Tu Semana
Course: Uncategorized6
servings5
minutes45
minutes300
kcalIngredientes
450 g de espaguetis
680 g (una tarrina grande) de salsa marinara o de tomate, la que más te guste
830 ml de agua
240 g de requesón (cottage cheese), al 2% o al 4%
1 cucharada de hierbas italianas (si tu mezcla no lleva sal, añade una pizca extra)
115 g de mozzarella fresca, troceada a mano
Paso a Paso
- Precalienta el horno.
Precalienta el horno a 190°C. En una fuente de horno grande (tipo 23×33 cm), mezcla la salsa marinara, el agua, el requesón y las hierbas italianas. - Añade la pasta.
Incorpora los espaguetis (rompe los fideos por la mitad si hace falta para que quepan) y presiona bien para que queden casi completamente sumergidos en el líquido. - Hornea sin cubrir.
Hornea sin tapar durante 30-35 minutos, hasta que la pasta esté tierna. - Remueve bien.
Saca la fuente, remueve bien la pasta para que se cocine de forma uniforme y añade la mozzarella troceada por encima. - Termina de hornear.
Vuelve a meter la fuente al horno durante 5-10 minutos más, hasta que el queso esté completamente fundido. - Deja reposar y sirve.
Deja reposar unos minutos antes de servir, para que la salsa termine de espesar.
Notas
- 💡 Tip: si tu marinara ya viene muy condimentada, puedes reducir las hierbas italianas a 2 cucharaditas.
💡 Tip para escépticos del requesón: si en casa hay algún reticente a este ingrediente, tritúralo junto con la salsa marinara antes de mezclarlo todo. Los grumos se derriten por completo al hornear, así que nadie notará que está ahí.
¿Qué acompañar con este plato?
Aunque es una cena completa por sí sola, combina genial con unos palitos de pan con requesón y ajo, o con una ensalada César a la parrilla. Si prefieres algo más ligero, unas verduras asadas al horno también son un acompañamiento perfecto.
