Fideos con Curry Amarillo Thai en 15 Minutos: Tu Nueva Cena Exprés Favorita
Hoy inauguramos una nueva sección en el blog que te va a salvar más de una noche entre semana: recetas relámpago para cuando llegas a casa sin fuerzas, pero con hambre de verdad. Y qué mejor manera de estrenarla que con este bol de fideos al curry amarillo, cremoso, especiado y listo en el tiempo que tardas en poner una lavadora.
El truco está en usar una salsa de curry thai ya preparada. No hace falta machacar especias ni tener veinte frascos en la despensa: con un bote de salsa, caldo de verduras y unos fideos tipo ramen, tienes una cena de restaurante en tu propia cocina. Añade las verduras que tengas a mano y listo.
Es de esas recetas que se convierten en comodín semanal: rápida, reconfortante, y tan versátil que nunca sabe exactamente igual dos veces, según lo que tengas en la nevera.
Consejos para que te quede perfecto
- Corta las verduras en trozos pequeños y uniformes: así se cocinan rápido y de manera pareja. El pimiento y el brócoli en trozos de unos 2-3 cm, y la zanahoria en dados finos o en bastones delgados para que no queden crudos por dentro.
- Elige unos fideos que se ablanden rápido: los fideos tipo ramen instantáneo (sin el sobre de condimento) funcionan de maravilla porque se cocinan directamente en la salsa. Si usas otra marca, vigila el tiempo de cocción, ya que puede variar ligeramente.
- Sírvelo enseguida: los fideos siguen absorbiendo líquido y ablandándose incluso fuera del fuego. Si no vas a comerlo al momento, retira la sartén del fuego un par de minutos antes para que no queden pasados.
Fideos con Curry Amarillo Thai en 15 Minutos: Tu Nueva Cena Exprés Favorita
Course: Uncategorized4
servings5
minutes10
minutes490
kcalIngredientes
1 cucharada de aceite de oliva
1 pimiento rojo, cortado en trozos de 2-3 cm
100 g de brócoli, cortado en trozos de 2-3 cm
75 g de zanahoria, en dados pequeños
225 g de fideos tipo ramen (sin sobre de condimento)
475 ml de caldo de verduras
475 ml de salsa de curry amarillo thai (de bote, tipo coco)
Paso a Paso
- Saltea las verduras. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio durante unos 30 segundos. Añade el pimiento, el brócoli y la zanahoria, y cocina removiendo con frecuencia durante 5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Incorpora el caldo, la salsa y los fideos. Añade el caldo de verduras, la salsa de curry amarillo y los fideos ramen directamente en la sartén. Con una cuchara de madera, rompe un poco los bloques de fideos y sumérgelos bien en el líquido.
- Cocina hasta que espese. Deja cocinar a fuego medio durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que los fideos estén blandos y la salsa haya espesado ligeramente.
- Sirve caliente. Reparte en boles y sirve de inmediato, recién hecho, para que los fideos mantengan su textura perfecta.
Notas
- 💡 Tip: busca una salsa de curry thai amarillo a base de coco en tiendas de productos asiáticos o secciones internacionales del súper. La mayoría son aptas para veganos.
¿Qué acompañar con este plato?
Si quieres redondear la cena, unos rollitos de primavera al horno o una ensalada de pepino con vinagreta de sésamo son el acompañamiento perfecto. También puedes sumar un poco de tofu crujiente por encima para darle un extra de proteína al bol.
